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mwbamwbqLeuconostoc mwbgmwbwvan Tieghem, 1878cite-ref-1[1] è un genere di mwdabatteri mwdqgram-positivi, di forma mwdgcoccoide ovoide e spesso associati in catena, in grado di realizzare la mwdwfermentazione eterolattica. Moderatamente sensibili ad mweaampicillina e mweqpenicillina, mostrano invece resistenza nei confronti della mwegvancomicina.cite-ref-2[2] Alcune specie appartenenti al genere mwfwLeuconostoc sono note anche per la loro capacità di trasformare il mwgasaccarosio in mwgqdestrosio.

Morfologicamente simile al genere mwgwmwhaStreptococcus, il genere mwhqLeuconostoc condivide molte caratteristiche mwhgfenotipiche con i mwhwmwiaLactobacillus e i mwiqPediococcus e tutti e tre questi generi di batteri vengono spesso isolati dallo stesso mwiwhabitat.cite-ref-lab-3-0[3] Alcune specie di mwkaLeuconostoc sono state riclassificate come mwkqmwkgOenococcus oeni o spostate all'interno del genere mwkwWeissella o mwlqFructobacillus.

• Storia

• Industria alimentare

• Medicina

• Specie

• Note

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La specie principale, mwmgLeuconostoc mesenteroides, venne originariamente descritta nel mwna1878 da mwnqPhilippe Édouard Léon van Tieghem all'interno del suo lavoro mwngSur la gomme de sucrerie.cite-ref-4[4] Riscontrata nel succo di mwowbarbabietola e nella mwpamelassa, fin dalla sua scoperta ne venne evidenziata la capacità di trasformare la massa zuccherina in una massa gelatinosa in meno di 12 ore.cite-ref-5[5]

I batteri appartenenti al genere mwqwLeuconostoc vengono impiegati nella produzione di cibi fermentati quali i mwralatticini, mwrqortaggi e mwrgcereali fermentati. D'altra parte questo stesso genere di batteri è pure implicato nel deterioramento degli alimenti, in particolare della mwrwcarne e dei preparati a base di carne;cite-ref-lab-3-1[3] svolgono anche un effetto negativo all'interno del processo di mwtaproduzione dello zucchero.

Le specie di mwtwLeuconostoc possono comportarsi da patogeni opportunisti in pazienti immunocompromessi. Essi sono principalmente associati a mwuabatteremia dovuta a dispositivi intravascolari e alla mwuqnutrizione parenterale totale. Sono stati descritti anche altri generi di infezione dovuti a mwugLeuconostoc tra cui mwuwmeningiti, infezioni ematiche, infezioni delle vie urinarie e mwvaperitoniti.cite-ref-6[6]

• mwxaLeuconostoc carnosum

• mwxwLeuconostoc citreum

• mwygLeuconostoc durionis

• mwzqLeuconostoc fallax

• mwaaLeuconostoc ficulneum

• mwawLeuconostoc fructosum

• mwbgLeuconostoc garlicum

• mwcqLeuconostoc gasicomitatum

• mwdaLeuconostoc gelidum

• mwdwLeuconostoc inhae

• mwegLeuconostoc kimchii

• mwfqLeuconostoc lactis

• mwgaLeuconostoc mesenteroides

• mwgwLeuconostoc pseudoficulneum

• mwhgLeuconostoc pseudomesenteroides

cite-note-11. ↑ mwjgmwjwmwkaGBIF, su mwkqgbif.org.

cite-note-22. ↑ mwlqM.L. Ling, mwlgLeuconostoc Bacteraemia, in mwlwSingapore Med J, vol.mwma 33, 1992, pp.mwmq 241-43.

cite-note-lab-33. ↑ mwoa(mwoqmwogEN) Heping Zhang e Yimin Cai, mwowmwpaLactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice, Springer, 2014, mwpqISBNmwpg 9401788413.

cite-note-44. ↑ mwqwvan Tieghem, mwraSur la gomme de sucrerie (Leuconostoc mesenteroides), in mwrqAnnales des Sciences Naturelles Botanique, vol.mwrg 7, 1878, pp.mwrw 180-203.

cite-note-55. ↑ mwta(mwtqmwtgFR) A. Denaeyer, mwtwmwuaLes bactéries schizomycètes: technique bactériologique, monographie des bactéries pathogènes et non pathogènes, fermentations engendrées par les bactéries, Bruxelles, A. Manceaux, 1887.

cite-note-66. ↑ mwvaM. Cuervo e I. Sonia, mwvqmwvgLeuconostoc sp in cancer patients: A descriptive study, in mwvwRev. chil. infectol., vol.mwwa 25, n.mwwq 3, 2008, pp.mwwg 184-88, mwwwDOI:mwxa10.4067/S0716-10182008000300007.

Altri progetti

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• Wikispecies

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• Wikispecies contiene informazioni su leuconostoc

• mwyg(EN) Genus Leuconostoc, su bacterio.net.

• mwza(EN) NCBI, su ncbi.nlm.nih.gov.